有句颇有诗意的话：“收拢了一只蝉，就收拢了系数夏天”。但本年入夏以来，上海的蝉却呈现爆发态势，嘹亮的“滋儿哇”叫声如同自带 360° 回旋扩音器，还时常常在树上来一场“蝉工降雨”，因此让“上海蝉灾”上了回热搜。

　　看到新闻的山东东谈主，反而在辘集另一头急得团团转，不念念放过这款夏季专享好意思味，毕竟“山东东谈主地毯式搜索知了猴”也登上过热搜。除山东外，河南和苏北、皖北也有捏知了猴吃的食俗。

　　今天，就来聊聊对于蝉的那些事儿。

　　本年蝉绝裁夺？

　　正常，赶上了“大年”

　　广义的蝉——半翅目蝉科动物，可能是全天下东谈主们最熟悉的虫豸之一，这一眷属的成员向上 3000 种，浅近远离在各人各地。早在 1 亿多年前，蝉如故和恐龙沿途生活在地球上。阅历了冰川期而幸存的蝉，并莫得进化出用来自保的尖牙、利螯、毒刺，也莫得和周遭环境胶漆相投的拟态禀赋，以致逃遁速率齐不算快，但它们也自有一套糊口计策。

　　在相对旋即的生息期内群聚出现，即是蝉支吾鸟类等捕食者的“大招”。由于受到诸多条目的制约，蝉的种群数目是动态变化的，并不会每年齐交流，本年上海等地正逢蝉的“大年”。

　　蝉是不澈底变态虫豸，它的一世可分为卵、若虫、成虫三个阶段，莫得蛹期，幼虫和成虫的形态、习性亦然相同的。

　　在蝉的一世中，时辰最久的是生活在地下的若虫阶段，它们将在土中生活几许年，以植物根茎汁液为食，阅历几次蜕皮并逐步长大。不同种类的蝉的若虫生命周期瑕瑜不同，但齐要按年野心，大部分蝉在地下生活 2-5 年，最长的是一种远离在北好意思的蝉，地下生活时辰可达 17 年。

　　在“暗无天日”的地下，蝉是怎么野心我方的生命周期的？盘问东谈主员合计，蝉的若虫可能是通过食物的“口味”来判断的，当树木着花时，树根汁液里的化学物资浓度会发生改革，成为蝉若虫的计时器。

　　发育纯属后，多量蝉若虫在夏季相对旋即的时辰内同期破土而出，攀爬到植物上，完成一世中的临了一次蜕皮，成仙成成虫。这种“批量出世”的样式，不错擢升个体的糊口几率，从而增多生息告捷率，毕竟捕食者再多，也弗成把全部种群齐吃光。好意思国康奈尔大学的一项盘问还表示，蝉的“爆发年”总会出当今以蝉为食的鸟类数目减少的年份，这样能尽量减少天颓靡其糊口的影响。

　　蝉鸣会不会把东谈主震聋？

　　在树上引吭高唱的蝉，生命如故将近走到了荒谬，它们需要在仅剩的 4-6 周的时辰里生息后代。豪放的“鸣叫”只来自于雄蝉，招引雌蝉前来交配。

　　可能有东谈主奇怪，蝉是怎么作念到一边进食一边叫的？其实雄蝉不是靠嘴发声，而是依靠第一腹节后头两侧的饱读膜发音器发出鸣声，振动饱读膜的肌肉每秒能伸缩 1万次，盖板和饱读膜间中空，起到共识的作用，这样它们就不错一边用口器吸取汁液，一边用腹部赞许，两件大事齐不阻误。

　　蝉不仅不错从早叫到晚，声息也很有穿透力。蝉鸣最高可向上 100 分贝，相配于喷气式飞机在 100 米高处飞过甚顶时东谈主耳听到的轰鸣。常见的蝉鸣一般在 80 分贝傍边，肖似于树立工地发出的噪声。尽管恒久处于杂音环境下照实会影响听力，不外东谈主们一般并不会整天与蝉群零距离共处，不必缅想有损健康，不错商量用关窗、戴耳塞的样式物理降噪。

　　交配后，雄蝉的生命先截止。每只雌蝉可产 800-1000 枚卵，它们将嫩枝的树皮上层点破，将卵分批产在树枝的木质部内，之后亏空。产卵部位以上的枝条很快干枯，越冬蝉卵落到大地后，在次年 5-6 月孵化出幼虫，飞快钻入土中，开启新一轮的生命循环。

　　蝉尿莫得毒，仅仅让东谈主不爽良友

　　在多量蝉栖息的树上，经常会落下一阵“雨”，它即是蝉排出的废液，俗称“蝉尿”。蝉的独一食物即是树木木质部的汁液，但里面竟然齐是水，养分因素有限，只可靠量大取胜，一只蝉每天要喝掉相配于体重 300 倍的植物汁液。喝得多，天然排得也多。蝉排尿的速率在虫豸中首屈一指，可达每秒 3 米。当嗅觉我方受到威迫时，蝉也会用排出的尿充任“火器”。有些生活在炎热环境的蝉还通过排尿挥发吸热，匡助肉体降温。

　　蝉尿的主要因素是水和少许来自植物的糖分、矿物资，对东谈主体无害，也莫得异味。即使被它淋到了，也不必缅想中毒，实时清洗即可。

　　知了猴虽可口

　　也不是东谈主东谈主齐相宜吃

　　山东、河南东谈主爱吃的“知了猴”，也有笔名“爬蚱”“结了龟”，一般是蚱蝉的若虫，一名金蝉。盘问标明，蚱蝉若虫卵白质含量达 58.58-70%，相配于鸡蛋的 6 倍，多种氨基酸、钙、铁、锌含量也高于六畜肉，脂肪含量却很低。蝉在农药浑浊的地盘中无法存活，只吃树根汁液，是原原本本的绿色食物，被誉为“唐僧肉”。更令东谈主感兴味的是，知了猴很容易捉，只需一个手电筒就不错开展地毯式搜索，又莫得抨击性，给东谈主以“天上掉下现成的卵白质”的成就感，生手也能收货满满，这就不难主见为什么捏知了猴成为新兴的夜间行动了。

　　捏回的知了猴清洗干净，用盐水浸泡后沥干就不错烹调，浅近选用油炸粗略煎炒的作念法，餐馆、夜市也会将它串起来烧烤。炸熟的知了猴外表焦酥，里面柔嫩，有点像豆腐粗略面筋的口感，公认最佳吃的部位是颈部的一块肌肉，质量紧实。当今以致还出现了“知了猴拌面”“金蝉面包”等创意家具。

　　不外，知了猴天然可口，有些东谈主却对它的卵白质因素过敏，吃下后引起速发型变态反馈，导致喉头水肿、荨麻疹，以致过敏性休克。另外，知了猴的嘌呤含量较高，不相宜痛风患者食用。

　　广州番禺有一种特产好意思食“桂花蝉”，天然长得有点像蝉，但它不是蝉，是负子蝽科的田鳖，和俗称“放屁虫”的蝽类虫豸是嫡亲，自带的“桂花味”其实是它从腺体分泌出的迥殊气息。

　　害虫就不错支吾捏？

　　实践衍生蝉将是新标的

　　看到辘集上遮天盖地的捏知了猴“盛况”，不少东谈主会建议疑问：尽管蝉会吸食树木汁液，算是害虫，捏这样多对环境不会有影响吗？谜底是细则的。

　　天然界中的蝉为鸟类、部分哺乳动物和胡蜂、螳螂、蜘蛛等虫类等提供了进击的食物起首，若是东谈主为多量捕捉，例必会疏忽当地的生态均衡，对以蝉为食的动物糊口形成影响，以致出现四百四病。何况，蝉的进食对树木天然无益，但还没到导致树木亏空的灾害程度，反而是多量挖知了猴的东谈主类行动会对天然界的植被形成疏忽。

　　尽管蝉并不在国度食物目次中，为了骄慢地点性的食用需求，山东、河南、江苏沛县等地如故开展了规模化衍生蚱蝉的尝试。将成片的林地动作衍生区域，不仅能采收知了猴，还能辘集蝉蜕，徐徐建起了从衍生到销售的产业链，比拟捕捉野生蝉，对环境更为友好。但因为蝉的生命周期长，衍生本钱较高，滋前途度也难以依据商场需求随时移动，这一产业仍有链接完善的空间。

　　（科普中国）