砂锅的受热均匀，保温性能也可以，作念出的菜肴很受可爱，尤其是冬天天气清冷之时来一个砂锅c菜“一锅出”，上桌还在咕嘟咕嘟地冒着热气，那种暖暖的氛围更棒，一锅下肚浑身都暖暖的。

砂锅菜我也共享过不少，今天再来一都作念法浅易、况且重新到尾只在砂锅中操作的菜肴，主要的食材搭配由牛肉+豆腐丝+金针菇组合而成，袭取沙茶酱来调味，整说念菜香味浓郁，肉嫩菜香，养分都备，热烘烘的非凡相宜冬天来吃的一都菜。

话未几说，底下就来共享今天这说念沙茶牛肉金针菇煲的作念法，香味浓郁、一涎水灵养分足，上桌即是个抢手菜，防护作念法且看如下才智解析：

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——沙茶牛肉金针菇煲——

食材准备：鲜牛肉一块，金针菇一把，干豆丝一块（可以用腐竹代替），沙茶酱适量，蚝油、葱姜蒜、洋葱适量，生抽适量，干淀粉一汤匙，食用油

第一步：准备鲜牛肉一块，不雅察好牛肉的纹理，用刀把牛肉的纹理切段，按照此标的将牛肉切片放入碗中备用。

第二步：牛肉需要进行腌制一番，腌制的调味料也很浅易一勺沙茶酱、一勺蚝油，一些干淀粉和少量食盐，先把沙茶酱、蚝油和食盐加入牛肉之中持拌均匀，此后再加入干淀粉拌匀放一边腌制十几分钟。这个沙茶酱是一种夹杂型的调味品，一些超市和网店都有售卖。

第三步：所需要的辅料也很浅易，一种是金针菇一把，另外是用凉水泡发的云丝（豆腐丝），莫得云丝的可以用腐竹泡发后代替。再来一些葱姜蒜动作小料备用。

第四步：再来勾兑一个需要的碗汁，空碗中加入一汤匙的沙茶酱、少量蚝油、生抽、适量的净水搅动均匀备用。

第五步：准备一口砂锅，淋入一些食用油小火烧热，此后加入葱姜蒜炒出香味，接着取出金针菇铺在内部，上头再铺一层泡发好的豆丝，终末将腌制好的牛肉铺在最上头，淋入第四步中兑好的料汁。

第六步：加盖焖煮六七分钟支配就差未几了，终末撒入一些香菜碎和红椒粒就可以上桌开吃了。热烘烘的，香味特浓郁，牛肉滑嫩入味，金针菇和云丝裹满了料汁，味说念更是都备，妥妥的一都既暖身又养分的开胃佳肴，值得宇宙试一试。

——阿胡的小贴士——

念念要腌制出来的牛肉更佳软嫩，这里提出可以加入少量的小苏打一块腌制，大概告成使用“嫩肉淀粉”来腌制，这种很是淀粉中含有一些“卵白酶”可以起到嫩肉的作用。

沙茶酱中都自带一些盐分和甜味，在腌制牛肉的本事要防卫一些，可以凭证我方的口味采选是否再添加食盐。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把庸俗食材作念出更多项目好意思食的贪吃小门客！冬天就喜欢这种一锅出的砂锅菜，上桌还咕嘟咕嘟地冒着热气，非凡又温文的氛围，有肉有菜食材丰富，作念法更是浅易。要是你喜欢今天这说念沙茶牛肉金针菇煲的作念法，那就不妨先关切我尊龙凯时体育，再点赞和“在看”此文，翌日的本色依旧很精彩，感谢阅读，翌日见！

发布于：江苏省